Name | Gruyère AOC |
Milchsorte | Kuhmilch aus silofreier Fütterung |
Käsetyp | Hartkäse |
Milchverarbeitung | Rohmilch |
Labart | Kälberlab |
Fettgehalt | 49-53 % Fit |
Wassergehalt | 34.5 bis 36.9 % |
Reifegrad | ab 5 Mt. bis 15 Mt. |
Geschmack | Mild bis würzig, leicht salzig mit fruchtigen Geschmacksrichtungen. |
Konsumentenpackungen | Offen Verkauf oder Abgepackt ca. 200 g |
Handelsgrössen | Ganze Laibe 32 Kg oder halbe Laibe 16 Kg |
Wo zu Kaufen | Eigenverkauf und in diversen Läden in der Umgebung. |
Zubereitungstips | Eine halbe Stunde vor dem Genuss aus dem Kühlschrank nehmen. |
