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Name	Walchwiler Bergkäse
Milchsorte	Kuhmilch aus silofreier Fütterung.
Käsetyp	Halbhartkäse
Milchverarbeitung	Thermisierte Milch
Labart	Kälberlab
Fettgehalt	Min. 52% Fit
Wassergehalt	55-60%
Reifegrad	Ab 4-6 Wochen bis 4 Mt.
Geschmack	Mild bis würzig, leicht säuerlich.
Konsumentenpackungen	Rund ganz ca. 600 g / 900 g / 1.2 Kg / 2 Kg
Handelsgrössen	Rund ganz 2 Kg / 4 Kg
Wo zu Kaufen	Eigenverkauf und in diversen Läden in der Umgebung.
Zubereitungstips	Eine halbe Stunde vor dem Genuss aus dem Kühlschrank nehmen.